いい風が吹いている、
いい水がある、
いい米がある、
いい人がいる。
嘉納会特A地区産
山田錦100％使用
灘の菊正宗酒造が贈る
「百黙」
六甲山系に源を発する神秘の「宮水」。
私たちは宮水地帯に１５本もの
井戸を管理し、惜しむことなく酒造りに活かし、
酵母のポテンシャルを最大限に引き出します。
Material
灘の酒が名酒と言われる
由縁の宮水。
私たちが山田錦の産地、
兵庫県三木市吉川特Ａ地区との間で、
村米制度といういわば契約栽培を
始めたのは明治２４年のこと。
Grand clu
深い絆に結ばれて、
酒米造りを続けてきました。
創業３６０有余年の酒蔵が培ってきた
知見と発酵技術、六甲山系の類稀な
テロワールがもたらす良質な水と山田錦。
そのすべてを注いで醸しました。
Brewery
「凛として豊潤」
この喜びを世界へ。
和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、
エスニック、選び抜いた食材の邪魔を
することなく、寄り添い、高めあう。
日本酒のひとつの到達点がここにあります。
Mariage
口に含めば、旨味の余韻が
料理の味わいを引き出す。
PRODUCT
百黙 | FUTURE
¥ 15,769 （税込）
滑らかな口当たりとともに、熱れたての白桃果汁が溢れる瞬間の甘美な清涼感が広がります。
軽妙にして濃醇、豊かな旨みが綺麗に引き締まってゆく、その美しい余韻。冷やし過ぎず、ゆっくりと含むようにお楽しみください。
内容量：720mL
百黙 | スパークリング
¥ 9,680 （税込）
「 麗しき泡」、世界に誇りうる類まれな極上の一本です。
微かに緑を帯びたクリスタルの輝きの中に、溌剌と立ちのぼるきめ細かな泡の幻想。
口に含むとマスカット、洋梨、白桃、さらにチェリーのニュアンスが現れる。
グランクリュ(特級畑)山田錦由来のふくよかな甘味となめらかな酸味のバランス。
セルフィーユのフレッシュな青みの余韻が料理とのマリアージュにつながっていく。
内容量：720mL
